材料：黄萝卜、羊肉、葱、姜、料酒、盐、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、水、油。
步骤：
1. 羊肉提前放在冷水中浸泡一段时间，去掉血水。
2. 黄萝卜去皮，切成大块备用。
3. 将姜葱切片备用。
4. 在锅中加油，烧热后加入羊肉，煸炒至表面金黄。
5. 加入葱姜片，煸炒出香味。
6. 倒入料酒，炒至酒精挥发。
7. 加入适量水，加入八角，桂皮，香叶，花椒，生姜，调味盐。
8. 放入黄萝卜，大火烧开后转小火，炖煮1-1.5小时。
9. 羊肉变得柔软，黄萝卜煮烂，即可出锅享用。
在众多肉类中，牛肉和羊肉因其温补特性，成为冬季餐桌上的常客。那么，冬天吃牛肉好还是羊肉更佳呢？然而，选择牛肉还是羊肉，还需根据个人体质和需求来定。在冬季，无论是牛肉还是羊肉，都是滋养身体的好食材。
