可以，苹果银耳汤是一道营养丰富的汤品，适合晚上喝。苹果富含维生素C和膳食纤维，有益于身体健康；银耳含有丰富的蛋白质和多种营养素，具有补虚润肺、滋润皮肤等功效。苹果银耳汤也具有清热解毒、润肺止咳的作用，对缓解晚上咳嗽等症状也有一定帮助。
炖了一晚上的银耳汤一般不建议喝，因为长时间炖煮容易使食物中的营养物质流失过多，口感也会变得不太好。一般建议炖汤的时间不超过2-3小时。ZH的做法是炖汤时控制好时间，以充分保留营养物质和口感。
