红烧猪蹄怎么做才好吃?

　　以下是一种简单的红烧猪蹄的做法，可以尝试一下：

　　材料：

　　- 猪蹄子 2只

　　- 姜 3片

　　- 葱 1根

　　- 料酒 2汤匙

　　- 生抽 2汤匙

　　- 老抽 1汤匙

　　- 冰糖 30克

　　- 八角 2个

　　- 香叶 2片

　　- 桂皮 1片

　　- 水 适量

　　步骤：

　　1. 先将猪蹄子焯水，去掉表面的血沫和杂质，洗净备用。

　　2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入料酒翻炒一下。

　　3. 放入猪蹄子，倒入足够的水，加入八角、香叶、桂皮和冰糖，烧开后转小火，盖上盖子炖煮1个小时，让猪蹄子变得软烂。

　　4. 在煮的过程中，不断地翻动猪蹄子，让汤汁更加均匀地渗透进去。

　　5. 在煮好的基础上，加入生抽和老抽，并继续煮10分钟，让汤汁收浓，颜色变得红亮。

　　6. 最后将烧好的猪蹄子放入碗中，再淋上浓郁的汤汁即可食用。

　　这样做出来的红烧猪蹄，口感软烂，味道鲜美，颜色诱人，非常适合当成中餐配菜或宴客佳肴。