黄皮蛋和黑皮蛋均含有一定的铅元素，但黑皮蛋的含铅量通常比黄皮蛋稍高一些。黑皮蛋的生产过程中会添加一些物质来促进蛋壳的软化，这些物质中可能含有一定的铅元素。无论是黄皮蛋还是黑皮蛋，只要在适度的范围内食用，不会对人体造成太大的伤害。
一个皮蛋和一个鸡蛋的热量因多种因素而异，包括蛋的大小、烹饪方式以及制作工艺等。对于关注热量摄入的人群来说，在食用皮蛋和鸡蛋时，可以结合自身的饮食计划，合理控制摄入量，以达到营养均衡和热量控制的目的。
