以下是一种不需要放辣椒的腌制白萝卜的方法：
材料：
- 1个中等大小的白萝卜
- 1/4杯盐
- 1/4杯糖
- 1/4杯米醋
- 1/4杯水
做法：
1. 把白萝卜去皮，切成约5 mm厚的薄片。
2. 在一个大碗中，把白萝卜片和盐混合均匀，让其腌制30分钟至1小时，使其释放出水分。
3. 把白萝卜片从碗中取出，用清水冲洗干净。
4. 在另一个碗中，把糖、米醋和水混合均匀，直至糖完全溶解。
5. 把白萝卜片放入混合液中，用手轻轻拌匀。
6. 把所有材料倒入一个密封容器中，把白萝卜片压实，使其完全浸泡在液体中。
7. 盖上盖子并放在冰箱里，腌制至少1小时，一夜。
8. 取出白萝卜片，尝一下味道，如果太咸，可以用清水冲洗干净。
9. 将腌制好的白萝卜盛到碗中，即可享用。
这种方法制作出的腌制白萝卜味道鲜美，口感脆嫩，不过分咸辣，适合喜欢清淡口味的人食用。
