制作材料:
糯米粉250克,水适量,白糖适量,椰丝适量。
制作步骤:
1.将糯米粉放入容器中,适量加水,搅拌均匀成米浆。
2.将米浆倒入锅中,用中小火不停搅拌,煮至米浆变稠成团。
3.将煮好的糯米团放在案板上,揉成光滑的面团。
4.将面团分成小块,搓成条状。
5.将条状面团切成小段。
6.将小段面团搓成圆形,放在手心中。
7.用手搓圆形面团,逐渐成形。
8.将做好的糍粑放在锅中,用小火煮至糯米粉透明。
9.捞出煮好的糍粑,用椰丝和白糖撒在糍粑表面。
制作技巧:
1.煮糯米团时要不停搅拌,以免糊底或粘锅。
2.做好的糍粑一定要煮透,否则口感会有生味。
3.撒椰丝和白糖时可以根据个人口味加量或减量。