清洗海带：
1.将海带放在清水中浸泡30分钟。
2.用凉水冲洗海带。
3.用手轻轻地在海带上擦拭，去除海带表面的污垢。
4.将海带沥干，去除多余的水分。
保存海带：
1.将干燥无潮的容器放入锅中加热，让容器表面升温。
2.将海带放入容器中，加盖密封。
3.将容器放在阴凉的地方。
4.每隔一段时间，检查一次海带是否有霉变或异味。
5.使用海带前需要将其泡发，泡发时间为2-3小时。
炒制前，不妨先用热水快速焯烫一下海带，这样既能去除部分腥味，又能保持海带的翠绿色泽，炒制时也不易粘锅。热锅凉油，待油温五成热时，下入蒜末、姜片爆香，随后加入海带快速翻炒。
