馒头发松软的关键在于发酵和揉面。以下是制作松软馒头的一些技巧：
1. 发酵时间要足够。发酵时间要在2至3小时之间，具体时间取决于环境温度和面团的状态。面团需要发展出足够的气泡和体积。
2. 在揉面时，要尽可能多地将空气揉进面团里，让其发酵更加充分。揉面时要用力揉，不断拉扯面团，使其更加柔软。
3. 加入一些发酵剂。可以在面团中添加一些泡打粉、酵母或苏打粉等发酵剂，帮助面团更快地发酵和膨胀。不过要注意，发酵剂的使用量需要按照说明书指示控制。
4. 在烤制之前，将馒头放在温暖的地方再进行一次发酵。这能够使馒头更加松软。
5. 在烤制时，可以在馒头表面刷一层蛋液或牛奶，使其更加金黄鲜亮。同时烤制时间不要过长，以免影响馒头的松软口感。
荞麦面作为粗粮，很多人都喜欢吃，想着粗粮对肠胃有一定的帮助，对促进排便也有帮助，当然，大家经常讲荞麦面做成面条来吃，其实，荞麦面还可以做成馒头来吃哦，可是荞麦面馒头怎么做松软?纯荞麦面馒头怎么做窍门，需不需要加白面呢?
