鲜牛肉卤的时间取决于肉块大小和口感偏好。小块鲜牛肉可以卤15-20分钟，大块鲜牛肉则需要卤1-2小时。建议在卤之前先用开水烫一下鲜牛肉，以去除血水和异味，然后再放入卤料中煮熟。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
