腌羊肉怎么腌制方法长久

　　腌羊肉的方法有很多种，以下是一种长久的腌制方法：

　　材料：

　　- 羊肉块 1 kg

　　- 盐 50 g

　　- 糖 50 g

　　- 生姜 1 块

　　- 大葱 2 根

　　- 料酒 100 ml

　　- 酱油 50 ml

　　- 老抽 50 ml

　　- 八角 2-3 个

　　- 桂皮 1 片

　　- 干辣椒 2-3 个

　　步骤：

　　1. 将羊肉块清洗干净，切成约 3 厘米见方的小块。

　　2. 生姜去皮，切成大薄片。

　　3. 大葱洗净，切成大段。

　　4. 取一个大碗，放入盐、糖、生姜、大葱、料酒、酱油、老抽、八角、桂皮、干辣椒，搅拌均匀。

　　5. 将羊肉块放入碗中，用手将腌料均匀地涂抹在羊肉上。

　　6. 盖上保鲜膜，放在冰箱中腌制一夜。

　　7. 第二天，将羊肉块取出，用水冲洗干净。

　　8. 将羊肉块放在烤盘或烤网上，放入预热好的烤箱中，以 200 摄氏度烤 20-30 分钟，直至表面金黄。

　　9. 取出羊肉块，放凉后装入密封罐中，放在冰箱中保存即可。

　　这样腌制的羊肉可以保存较长时间，一般可以保存一周以上。烤之前，可以根据个人口味再加入适量的调料调味。