可以一起吃。鳝鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，而菠菜富含纤维素、维生素和矿物质，两者搭配食用有益健康。建议选用新鲜的鳝鱼和菠菜，做成菜品也应该清淡，用少量的油烹调，不要添加过多的调料。
在中国饮食文化中，鳝鱼与泥鳅作为两道颇具特色的水产佳肴，长久以来深受食客们的喜爱。泥鳅的做法多样，既可清蒸保留原味，也可红烧增添风味。鳝鱼与泥鳅哪个更好吃，实则取决于个人的口味偏好与烹饪方式。
