鲜猪肝怎么做不腥

  以下是一种不腥的鲜猪肝做法:

  材料:

  - 鲜猪肝 300 克

  - 姜片 5 片

  - 大葱段 2 段

  - 料酒 1 汤匙

  - 盐 1/2 小匙

  - 白胡椒粉 1/4 小匙

  - 生抽 1 汤匙

  - 糖 1 小匙

  - 食用油适量

  步骤:

  1.将猪肝切成约 1 厘米厚的片状,放入碗中加入料酒和盐,搅拌均匀腌制 10 分钟。

  2.将腌制好的猪肝片用清水冲洗干净,沥干水分备用。

  3.起锅热油,放入姜片和大葱段爆香。

  4.将腌制好的猪肝片放入锅中,煎至两面金黄色。

  5.加入生抽、糖和白胡椒粉,翻炒均匀。

  6.倒入适量的清水,盖上锅盖小火慢煮 5-8 分钟,直到猪肝变软烂。

  7.最后调味即可,可以根据个人口味再加盐或者糖。

  这样煮出来的鲜猪肝味道醇厚,不腥味,口感柔嫩,是一道美味健康的家常菜。

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多用几遍清水冲洗干净,沥干水分,开始腌制。先加盐抓几下均匀入味,有点粘手的程度,加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油,油热放入姜片,蒜末,小米辣和几粒泡椒,爆香,直接放入腌制好的猪肝,大火爆炒几分钟。


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