馒头可以搭配以下食材做早餐：
1. 煮鸡蛋：将馒头和煮好的鸡蛋一起食用，既方便又营养。
2. 酱料：可以将馒头蘸入各种酱料，如辣椒酱、豆瓣酱、甜面酱等。
3. 煮粥：将馒头切成小块，加入粥中煮熟后食用，营养丰富。
4. 炒菜：将馒头切成小块，加入炒菜中一起翻炒，可以增加口感和饱腹感。
5. 豆浆/牛奶：将馒头泡入豆浆或牛奶中食用，既简单又健康。
对于有糖尿病或血糖异常的人群来说，黑米馒头是一个相对安全的选择。对比两者，我们可以发现，黑米馒头和玉米馒头的含糖量都相对较低，且都适合需要控制血糖的人群食用。
