羊肉炖白菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。下面是ZH吃的做法：材料：500克羊肉、500克白菜、适量生姜片、适量葱姜料酒、适量盐、适量胡椒粉、适量清水。做法：1.将羊肉切成小块，加入适量清水煮开，撇去浮沫，捞出备用。2.将白菜切成小块，洗净备用。3.锅中加入适量油，烧热后加入姜片和葱姜料酒，爆香。4.放入羊肉块，加适量清水，烧开后转小火煮30分钟左右，直到羊肉煮烂。5.放入白菜，加适量盐和胡椒粉，继续煮10分钟左右。6.最后放入适量生抽调味，煮至白菜熟透即可。注意事项：1.羊肉在煮之前要先用开水焯一下，去除腥味；2.煮的时候需要注意火候，以免煮烂羊肉太干燥或者白菜过熟；3.喜欢口感更鲜嫩的话，可以在最后加入适量鸡精和香油。
