1. 准备食材:牛肉、洋葱、青椒、姜蒜等。将牛肉切成薄片,青椒和洋葱也切成细条状。姜蒜切成末备用。
2. 腌制牛肉:将牛肉放入碗中,加上一勺盐、一勺料酒、少量黑胡椒粉和淀粉,搅拌均匀后腌制十分钟。
3. 炒制食材:热锅凉油,将腌制好的牛肉倒入锅中快速煸炒至变色,捞出备用。在同一锅中加入适量油,放入切好的姜蒜和洋葱,翻炒至香气四溢后,加入青椒翻炒均匀。
4. 加入牛肉:将炒好的牛肉放入锅中,翻炒至牛肉和蔬菜都熟透,加入一勺生抽和一勺老抽,适量糖和盐调味,翻炒均匀。
5. 出锅:最后加入少量鸡精炒匀即可出锅。这样炒出来的付菜炒牛肉口感嫩滑、香气扑鼻,非常美味。
牛肉,作为餐桌上的常客,不仅口感鲜美,更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样,关键在于根据个人体质和需求,选择合适的烹饪方式与搭配食材。