洋葱炒菜时容易变色，但有几个小技巧可以避免这种情况：
1. 冰水浸泡：将洋葱切好后，先用冷水浸泡几分钟，然后捞出放到冰水中浸泡5-10分钟，最后捞出沥干备用。
2. 先炒香料：在锅中加入少量油，先炒香料（如姜、蒜等），然后再加入洋葱，这样可以减少洋葱的水分。
3. 快炒高温：将锅烧热后再加入油，待油热后加入洋葱，快速翻炒，不要过久停留在锅中，这样能够让洋葱快速熟热，减少变色的机会。
4. 加醋：在炒洋葱之前加入少量的醋，这样也能够减少变色的情况。
根据自身烹饪经验，可以选择其中一个或几个方法进行尝试。
洋葱吃起来的感觉像是葱和蒜的结合体了，有刺激的冲味，也有甜甜脆脆的口感。洋葱对血脂血压是有非常不错的好处的。但是也是有一定的食用人群的限制，今天我们来分享的话题就是得了痔疮可以吃洋葱吗?洋葱吃法生熟有区别!
