玉米面饺子怎么和面不破皮

　　以下是制作玉米面饺子不破皮的步骤：

　　材料：

　　- 玉米面

　　- 温水

　　- 馅料

　　- 面粉（可选）

　　步骤：

　　1. 将玉米面和适量温水混合，揉成柔软的面团。此时面团不要太干也不要太湿，可以适量加水或玉米面调整。如果面团太湿，可以加入少量面粉调整。

　　2. 将面团揉成长条状，分成小块。将小块擀成圆形饺子皮，厚度适中。

　　3. 将馅料包入饺子皮中，将饺子收口捏紧。注意不要包太满，留一定空隙。

　　4. 在热水中煮饺子，水开后继续煮2-3分钟即可。

　　小贴士：

　　- 揉面团时，可以先加少量水，再逐渐加入。不要一次加太多水，以免面团过湿难以操作。

　　- 揉面时可以把面团放在保鲜膜或湿毛巾下面，以免面团变干。

　　- 擀饺子皮时，可在饺子皮上撒一些玉米面，以免饺子皮黏在桌子上。

　　- 饺子要快速煮熟，不要过度煮熟，以免皮破。