油泼空心菜是一道常见的川菜,做法如下:
材料:
- 空心菜 300克
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:
1. 准备好空心菜,洗净,切成段。
2. 准备好蒜,剁成蒜蓉。
3. 准备好干辣椒,打成小段。
4. 热锅冷油,油热后加入蒜蓉和干辣椒,炒香。
5. 把空心菜加入翻炒,炒至菜变软。
6. 加入生抽,盐和鸡精,翻炒均匀。
7. 把油倒在炒好的空心菜上,即可。
注意事项:
1. 空心菜炒时要快火,以保持菜的色绿,口感脆嫩。
2. 油越热越好,倒油时要保持一定的距离,以免烫伤。
空心菜好吃的炒法有很多种,以下提供三种方法:方法一:蒜蓉炒空心菜1.把空心菜摘好后洗净控干水分,切成三四厘米的段。方法二:空心菜炒香干1.空心菜撕好,洗净。2.热锅凉油,倒入空心菜翻炒至变软。