糯米粉是由糯米磨成的粉，其口感比较Q弹而且有一定黏性。在食用时会感到糯、软、嫩，适合做糕点、汤圆、粽子等。面粉则是由小麦磨成的粉，口感根据用途和配方不同而有所差异，但总的来说其口感比较松软、细腻，适合用来制作面食、烘焙等。
但这种方法似乎不太完整，因为冲洗后的绿豆还需要进行炒制和煮制才能得到沙沙的口感。4.第三次加入冰糖和清水，把水煮开10分钟，绿豆汤就可以出沙了。这种方法利用了绿豆在冷冻过程中产生的裂纹，使绿豆在煮的时候更容易煮出沙沙的口感。
