做法：
1.将莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，直至变软捞出备用。
2.将瘦肉切成丝，加入料酒、酱油、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。
3.将葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色。
5.加入葱姜蒜末炒香。
6.加入焯好水的莲藕片，炒匀。
7.加入盐、鸡精、辣椒粉等调味料，炒匀即可。
小贴士：
1.莲藕片要焯水，可以使其更加软糯，炒出来的口感更好。
2.瘦肉切成丝，方便入味和炒熟。
3.炒莲藕时要翻炒均匀，不要炒糊或者焦。
4.可以根据个人口味加入自己喜欢的调味料。
莲藕与糯米的结合，是餐桌上的一道经典美味，不仅营养丰富，口感也层次丰富。将莲藕洗净去皮后，从一端切开一个小口，方便后续填充糯米。待莲藕软糯，糯米香浓时，即可出锅切片享用。
