大蒜可以和多种醋一起食用，以下是一些常见的搭配：
1. 黑醋：大蒜和黑醋的搭配可以增强食欲，开胃助消化，特别适合用于凉拌菜或烤肉。
2. 苹果醋：大蒜和苹果醋的搭配可以降低胆固醇、预防心血管疾病，并且增强免疫力。可以用于制作凉拌菜或腌肉、腌鱼等。
3. 白醋：大蒜和白醋的搭配可以健脾开胃、消除疲劳、提高免疫力，适合用于凉拌菜、火锅底料等。
4. 米醋：大蒜和米醋的搭配可以清热解毒、补血益气、润肠通便，适合用于制作煮菜、腌肉、煎饺等。
选择什么醋搭配大蒜食用，要根据个人口味和需求来选择。
大蒜是食物，并不是药物或者抗生素类的产品，不能吃大蒜来当消炎药使用。吃大蒜也不会破坏肠道内的菌群水平，生吃大蒜是可以帮助预防肠道内感染和流感等，大蒜里面对健康有益的是大蒜素成分，是对抑制和清除致病真菌，滴虫钩虫等有帮助的。
