酱牛肉怎么腌制怎么煮

　　酱牛肉的腌制和煮法如下：

　　腌制材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 老抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 白砂糖：适量

　　- 姜片：适量

　　- 蒜片：适量

　　- 料酒：适量

　　- 八角：适量

　　- 香叶：适量

　　- 肉桂：适量

　　- 桂皮：适量

　　- 麻油：适量

　　腌制步骤：

　　1. 牛肉洗净切成厚度约为1厘米左右的片状，放入大碗中。

　　2. 加入适量的老抽、盐、白砂糖、姜片、蒜片、料酒、八角、香叶、肉桂、桂皮和麻油，用手搅拌均匀，然后放入冰箱腌制12-24小时。

　　煮法：

　　1. 将腌制好的牛肉放入锅中，加入清水淹过牛肉，大火煮开后转小火慢慢煮熟，时间约为1-2个小时。

　　2. 煮好的牛肉捞出沥干水分，放入冰箱冷藏。

　　3. 可以切成薄片食用，或煮粉丝、面条等加入调料食用，也可以做成拌菜等美食。