烧牛肉的方法很多,以下介绍两种常用的方法:
1. 干烧法
(1) 将牛肉切成薄片,加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉等调料腌制15分钟。
(2) 烤盘中倒入适量油,将腌制好的牛肉片放入烤盘中,烤箱预热至200度,烤15-20分钟。
(3) 烤好的牛肉放在盘中,淋上自制的酱汁,再撒上葱花、芝麻等即可。
2. 煮法
(1) 将牛肉切成块,入沸水中焯水,去掉血水和杂质,捞出并放入清水中浸泡约半小时。
(2) 把姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮等调料放入锅中加热,放入牛肉块,煮约2小时至软烂。
(3) 煮好的牛肉捞出,切成薄片,码入盘中,淋上自制的酱汁,再撒上葱花、芝麻等即可。
牛肉,作为餐桌上的常客,不仅口感鲜美,更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样,关键在于根据个人体质和需求,选择合适的烹饪方式与搭配食材。