要让过桥米线泡发快，可以尝试以下几个方法：
1. 使用热水泡发：用开水把米线浸泡5-10分钟，可以使米线迅速变软。
2. 加入小苏打：在热水中加入少量小苏打，能够加速米线的吸水速度，使其更快软化。
3. 热蒸发法：把米线和一些水一起放在蒸锅里面，用大火高温蒸制，米线会很快吸收水分变得柔软。
4. 针扎法：用刀切成数根，然后用细针在米线上扎上几个小孔，这样水分可以更容易地渗入米线里面。
