过桥米线的配料调配因人而异，可以根据个人喜好来选择，以下是一些常见的配料：
1. 米线：可以选择细米线或粗米线，根据个人口感来选择。
2. 肉类：常见的有鸡肉、牛肉、猪肉等，可以根据个人喜好选择。
3. 蔬菜：可以选择青菜、豆芽、胡萝卜等，增加口感和营养。
4. 香菇：香菇具有鲜味，可以提升米线的口感。
5. 豆制品：可以选择豆腐、豆皮等，丰富米线的口感和营养。
6. 调味料：常见的有酱油、盐、味精、鸡精等，可根据个人口味适量添加。
过桥米线的关键是在汤料上，通常会有一个保温的汤锅，汤料在面上的溶解度和浸泡时间要保持在一个相对合理的时间，以免米线温度过高或过低。还可以根据个人口味加入调料，如辣椒油、花椒粉、蒜蓉等，调整口感和辣度。
