吃火锅牛肉怎么腌制才嫩嫩嫩

　　以下是一个简单的食谱，可以让您制作出嫩嫩的腌制火锅牛肉：

　　材料：

　　- 牛肉（适量，建议选择优质的牛肉）

　　- 姜蒜末

　　- 料酒

　　- 盐

　　- 红油豆瓣酱

　　- 酱油

　　- 糖

　　- 豆腐乳

　　制作步骤：

　　1. 将牛肉切成薄片，厚度约为1-2毫米（切片要顺着肉纹，这样不容易碎）。

　　2. 将牛肉放入一个大碗中，加入适量的姜蒜末和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

　　3. 在腌制的过程中，可以准备调料：将红油豆瓣酱、酱油和糖混合在一起，备用。

　　4. 将豆腐乳用勺子捣成泥状，和调料一起混合均匀备用。

　　5. 将腌制好的牛肉取出，加入盐、调料和豆腐乳混合物中，用手将调料均匀地涂抹在牛肉上。

　　6. 将牛肉放入保鲜袋中，尽量挤出空气，用叉子在牛肉上扎上几个小孔，再将保鲜袋放进冰箱中腌制2小时以上。

　　7. 将腌制好的牛肉取出，放入火锅中煮熟即可。

　　尝试这个食谱，相信您会制作出嫩嫩的腌制火锅牛肉，享受美味的火锅盛宴。