大葱烧海参怎么做好吃

　　材料：

　　海参、大葱、姜片、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉、油。

　　做法：

　　1. 海参洗净后放入开水中焯水，焯至变软即可捞出备用。

　　2. 大葱切段，姜片切片，蒜切末备用。

　　3. 锅中倒入油，烧至6成热，加入葱、姜、蒜爆香。

　　4. 加入豆瓣酱煸炒，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精炒匀。

　　5. 加入适量的水，放入焯好水的海参，加盖煮沸10分钟，中途搅拌几次，直到汤汁收浓。

　　6. 加入适量的水淀粉勾芡即可出锅。

　　小贴士：

　　1. 食材的新鲜程度和焯水的时间要掌握好，焯过度海参就会变得非常软烂。

　　2. 煮的时间不能太长，否则海参口感会变硬。