龙虾大约每年脱一次壳，通常在春季或夏季。年轻龙虾在生长速度较快时可能会更频繁地脱壳，而成年龙虾则通常在每年脱一次壳。在脱壳期间，龙虾会感到非常脆弱，因为它们失去了它们的外壳保护。这时，它们需要花费几天时间来生长新的壳，为自己提供保护。
而且富含虾肉的蛋白质，及镁，锌，碘，硒等多种矿物质。吃完小龙虾一直拉稀水：小龙虾里面的蛋白质和不饱和脂肪酸含量多，如果一次大量吃小龙虾，可能会消化不良，产生腹胀腹痛拉稀水的情况，需要及时就诊看下用药控制。
