藕包饺子怎么做好吃

  藕包饺子是一种比较特别的饺子,用藕作为外皮,馅料可以根据个人喜好搭配。以下是制作藕包饺子的步骤:

  材料:

  - 藕 1根

  - 猪肉馅 适量

  - 葱姜末 适量

  - 食用油 适量

  - 盐、酱油、料酒、糖 适量

  - 生抽 适量

  步骤:

  1. 将藕洗净切成块,用刨刀将藕块刨成薄片(薄片的厚度要一致),薄片放入清水中浸泡,加少量盐和白醋,用手搓揉不断换水,直到藕片变软,捞出控干备用。

  2. 在猪肉馅中加入葱姜末、盐、酱油、料酒、糖、生抽和少量水,搅拌均匀备用。

  3. 取一片藕片,放入适量的肉馅,用手包好,封口处要捏好。

  4. 将封好的藕包饺子放入锅中,加入适量的水(水量要淹过饺子),加少许食用油,盖上盖子,大火煮沸,转小火慢煮10分钟左右,直到饺子熟透。

  5. 煮熟的藕包饺子捞出,沥干水分,用酱油、醋等调料拌匀即可食用。

  小提示:

  1. 切藕片的时候要注意厚度要一致,否则包起来会很难看。

  2. 在肉馅中加入一些豆腐干或者香菇等作为馅料,口感会更加丰富。

  3. 煮饺子的时候不要开盖,否则藕包容易破裂。

  4. 食用的时候可以蘸一点辣椒油或者芝麻酱,口感更好。