1. 银耳糖水：将新鲜的银耳用温水浸泡30分钟，然后洗净，撕成小块。将银耳放入锅中，加入水和冰糖，用中小火煮至银耳软糯，水变成黄色。即可关火，冷却后放入冰箱，可以做成甜品。
2. 银耳汤：将新鲜的银耳用温水浸泡30分钟，然后洗净，撕成小块。将银耳、冰糖、枸杞和水放入锅中，煮开后转小火煮30分钟，加入红枣和莲子再煮15分钟，最后加入适量的盐调味即可。
3. 银耳炖雪梨：将新鲜的银耳用温水浸泡30分钟，然后洗净，撕成小块。将银耳、雪梨、枸杞和水放入锅中，煮开后转小火煮1小时，加入冰糖再煮15分钟，最后加入适量的盐调味即可。
4. 银耳炖鸡：将新鲜的银耳用温水浸泡30分钟，然后洗净，撕成小块。将鸡肉、银耳、姜片和水放入锅中，煮开后转小火煮2小时，最后加入适量的盐调味即可。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经，具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质，银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?
