酱油水排骨怎么做

  材料:

  排骨500克、酱油80克、生姜2块、蒜3瓣、盐适量、料酒适量、糖适量、水适量、香油适量。

  步骤:

  1.将排骨洗净,用刀背敲打排骨表面,使排骨更容易入味。

  2.生姜切片,蒜拍开备用。

  3.热锅凉油,下葱姜蒜爆香。

  4.加入排骨煸炒至表面微微焦黄。

  5.倒入料酒,焯水去腥。

  6.加入酱油,盐、糖,加足够的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。

  7.炖煮至汤汁浓稠,排骨鲜嫩,关火。

  8.将排骨捞出,淋上少量香油即可。

  小贴士:

  1.排骨挑选上肉厚排骨,口感更好。

  2.酱油选用老抽,颜色更好。

  3.水可以根据自己口感调整,多加一些汤汁浓稠,口感更好。

  4.整个制作工艺需要耐心和细心,同时火候要掌控好,才能做出美味的酱油水排骨。

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