1. 先用盐水浸泡：将羊肉放入盐水中浸泡约30分钟，可去除部分腥味和膻味。
2. 去除表层膻味：将羊肉表层用开水或热水烫一下，或者用生姜片搓揉，去除表层的膻味。
3. 调味：用料酒、生姜、葱等调料腌制羊肉，可去掉一些腥膻味。
4. 煮烫：将羊肉用滚水煮1-2分钟，去除羊毛和脏物，同时也去掉部分腥味和膻味。
5. 红烧：用香料、酱油等调料红烧羊肉，可以去掉腥膻味，增加美味。
在众多肉类中，牛肉和羊肉因其温补特性，成为冬季餐桌上的常客。那么，冬天吃牛肉好还是羊肉更佳呢？然而，选择牛肉还是羊肉，还需根据个人体质和需求来定。在冬季，无论是牛肉还是羊肉，都是滋养身体的好食材。
