1. 先用盐水浸泡：将羊肉放入盐水中浸泡约30分钟，可去除部分腥味和膻味。
2. 去除表层膻味：将羊肉表层用开水或热水烫一下，或者用生姜片搓揉，去除表层的膻味。
3. 调味：用料酒、生姜、葱等调料腌制羊肉，可去掉一些腥膻味。
4. 煮烫：将羊肉用滚水煮1-2分钟，去除羊毛和脏物，同时也去掉部分腥味和膻味。
5. 红烧：用香料、酱油等调料红烧羊肉，可以去掉腥膻味，增加美味。
面对餐桌上剩余的熟羊肉，如何妥善保存，确保肉质鲜美且安全健康，是许多家庭关心的问题。若计划长期保存，可考虑冷冻。在零下18摄氏度的环境中，熟羊肉可保存数月之久，但建议尽早食用，以保持最佳风味。
