大枣银耳汤的做法窍门

  1. 银耳预处理:银耳泡发后,要提前用温水浸泡至少4小时,泡发后要剪掉硬的部位,洗净,撕成小块备用。

  2. 大枣选材:选择品质好的大枣,是新鲜的,没有腐烂的,切成小块备用。

  3. 水的使用:水量不要太多,刚好淹过食材即可,这样可以使汤更加浓郁。

  4. 加糖的时机:在制作大枣银耳汤时,在食材煮烂之后再加糖,这样可以使汤更加鲜甜。

  5. 煮的时间:要让大枣银耳煮至软烂,口感更好,一般需要煮1-2个小时。

  6. 细节注意:在煮的过程中,要经常搅拌,以免食材粘底或煮糊;同时在起锅前,可以根据个人口味再加一些枸杞或桂圆之类的材料。

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