煎小黄花鱼怎么做酥脆好吃

  煎小黄花鱼可以做成酥脆好吃的方法如下:

  材料:

  小黄花鱼2-4条,盐适量,胡椒粉适量,葱姜蒜适量,面粉适量,鸡蛋1个,面包屑适量,油适量

  步骤:

  1.将小黄花鱼洗净,去鳞去鳍去内脏,去头去尾,切成两段;

  2.在鱼肉上撒上盐和胡椒粉,放置10分钟左右腌制;

  3.热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味;

  4.将鱼肉裹上面粉,然后蘸上鸡蛋液,再裹上面包屑;

  5.将鱼肉放入锅中,煎至两面金黄酥脆;

  6.捞出鱼肉,放在厨房纸上吸去多余的油份,即可享用。

  小贴士:

  1.煎鱼时要注意火候,火不宜太大,否则容易糊锅;

  2.裹面包屑时可以将面包屑拍碎,这样更易于附着在鱼肉上;

  3.可以搭配柠檬和蒜泥拌酱作为调味品,口感更佳。