红闷黄花鱼怎么做才好吃

  红焖黄花鱼是一道美味的家常菜,以下是制作红焖黄花鱼的一种方法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整:

  食材:

  黄花鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜

  步骤:

  1. 黄花鱼处理干净,用厨房纸吸干水分备用。葱切段,姜切片,蒜拍碎备用。

  2. 热锅凉油,油热后放入黄花鱼,两面煎至金黄色,盛出备用。

  3. 锅中留底油,放入八角、花椒、干辣椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜煸炒均匀。

  4. 将煎好的黄花鱼放入锅中,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐,加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮20分钟左右,让鱼充分入味。

  5. 待汤汁浓稠时,加入鸡精调味,撒上香菜末即可出锅。

  制作红焖黄花鱼的注意事项:

  1. 黄花鱼要选择新鲜的,这样炖出来的鱼肉才鲜美可口。

  2. 煎鱼时要用热锅凉油,避免鱼皮粘锅。

  3. 炖鱼时要加入适量的水,避免烧干,同时也要注意火候,以免煮散鱼肉。

  4. 调味时要根据个人口味适量添加,以达到z佳口感。

  希望这个做法能帮助您制作出美味的红焖黄花鱼!

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