东北大蒜和山东大蒜是两种不同的大蒜品种，外观、口感、香味等方面都有一些区别。
外观：东北大蒜通常比山东大蒜较小而粗壮，表皮较厚，色泽灰白，且有时会有棕色斑点。
口感：东北大蒜的肉质较硬，口感较韧，且有一定的辣味；山东大蒜则相对较嫩，口感更柔软，辣味相对较轻。
香味：东北大蒜有浓郁的大蒜味，但香味相对较重；山东大蒜的香味则比较清淡。
东北大蒜和山东大蒜都是优质的大蒜品种，而它们的区别主要在于品种特点和产地不同。
大蒜是食物，并不是药物或者抗生素类的产品，不能吃大蒜来当消炎药使用。吃大蒜也不会破坏肠道内的菌群水平，生吃大蒜是可以帮助预防肠道内感染和流感等，大蒜里面对健康有益的是大蒜素成分，是对抑制和清除致病真菌，滴虫钩虫等有帮助的。
