大米面馒头怎么做松软好吃

  材料:

  1. 大米面 300克

  2. 面粉 100克

  3. 干酵母 3克

  4. 温水 200毫升

  5. 白糖 15克

  6. 食用油 15克

  步骤:

  1. 将大米面、面粉、白糖和干酵母混合在一起,搅拌均匀。

  2. 加入温水,用手揉成面团。

  3. 将面团放在工作台上,揉至表面光滑,无粘性。

  4. 将揉好的面团放在盆里,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵1小时或至其两倍大。

  5. 发酵好的面团排气,揉成面团。

  6. 将面团分成大小一致的面球,盖上湿布,再次发酵30分钟至膨胀。

  7. 烤箱预热至180℃,在烤盘上放入面球,刷上食用油。

  8. 将烤盘放入烤箱,烤10-15分钟或至馒头变金黄色即可。

  小贴士:

  1. 搅拌大米面和面粉可以使馒头更加松软。

  2. 温水的温度应该在35-40℃之间,太热会杀死酵母,太冷会影响发酵。

  3. 发酵时保持面团的温度恒定。

  4. 面团揉好后可以包裹在保鲜膜中放在温暖处发酵,效果更好。

  5. 烘烤时,可以在馒头表面划上一刀,能够使底部均匀受热,烤出更好的效果。

南瓜馒头怎么做好吃松软

南瓜馒头怎么做好吃松软

南瓜馒头做得好吃松软的步骤如下:1.原料准备:南瓜泥、面粉、酵母。4.制作馒头坯子:将发酵好的面团分成若干个小剂子,然后揉成馒头坯子。使用高筋面粉也可以使馒头更加松软。


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馒头如何松软不变硬

同时,在搓制馒头时,要将面团搓成较松软的形状,不要过度搓制,以免面团变硬。5.温水发酵:在制作面团时,可以使用温水,温度控制在35-40摄氏度之间,这样更有利于酵母的活性,发酵效果更好,馒头更松软。


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