大草鱼有很多做法,以下是其中一种方法:
材料:
- 大草鱼一条
- 姜、葱、蒜各适量
- 盐、味精、酱油、料酒、白胡椒粉各适量
- 鸡蛋清1个
- 生粉适量
- 葱花适量
做法:
1. 将大草鱼去鳞、去内脏、洗净,剖成两半。
2. 将剖开的鱼身上切上一些刀口,让调料更容易渗入。
3. 姜、葱、蒜切末,加入盐、味精、酱油、料酒、白胡椒粉拌匀,涂在鱼身上,腌制半小时左右。
4. 鸡蛋清打散,加入适量生粉,和匀成蛋液,抹在鱼身上。
5. 将鱼身放在蒸盘中,蒸20分钟左右,至熟。撒上葱花即可食用。
建议配上一碗米饭一起食用,口感更佳。
在中国丰富的水产资源中,河鲈鱼与草鱼无疑是餐桌上的两大常客。无论是河鲈鱼还是草鱼,只要烹饪得当,都能成为餐桌上的一道美味佳肴。河鲈鱼与草鱼的美味较量,实则是一场没有胜者的平局,因为它们各自都在以自己的方式,诠释着水产品的独特魅力。