纤维素是指一类由多个葡萄糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成的多糖类物质,是植物细胞壁的主要成分之一。而纤维则是指由大量纤维素分子紧密交织而成的结构体,常见的纤维有棉纤维、麻纤维、丝绸纤维等。
可以说,纤维素是纤维的主要构成成分。纤维素分子通过氢键、范德华力、电荷相互作用等力量相互结合,形成了微观上的纤维结构,而这种结构又进一步组合成大量的纤维,形成了宏观上的纤维结构。
纤维和纤维素密不可分,纤维的性质和组织结构与其中纤维素的种类、含量、结构等密切相关。从生物学角度来看,纤维素还是一类重要的生物质,具有广泛的应用价值。
蔬菜中富含纤维素,特别是蔬菜中的植物纤维可以为大肠提供不可利用的纤维素物质,增加粪便的体积,起到刺激肠道蠕动、促进排便的作用。通过食用富含纤维素的蔬菜可以帮助保持肠道的正常功能,预防便秘。