1. 生吃：牡蛎最为经典的食用方式便是生吃，可以直接切开或者用开胃酱料来提味，例如柠檬汁、酱油、辣椒和姜片等等。
2. 蒸着吃：把牡蛎蒸熟，然后喷上一些柠檬汁或者酱油，口感清爽美味。
3. 烤着吃：用烤箱或者烧烤架来烤制牡蛎，口感更加浓郁。
4. 炒着吃：将牡蛎与青椒、洋葱、蒜等蔬菜一起炒，可以做成清炒牡蛎或者红烧牡蛎。
5. 煮着吃：将牡蛎与豆腐、海带、白菜等一起煮成汤，口感鲜美且有营养。
相配的菜式有：蒜蓉炒菜、青菜炒豆腐、蒜蓉炒芦笋、蒜香西兰花等等。
可以看出，煅牡蛎的功效更偏向于收敛固涩和制酸止痛，而牡蛎的功效则更加广泛。而煅牡蛎则主要用于治疗自汗盗汗、遗精滑精、崩漏带下、胃痛吞酸等病症。牡蛎和煅牡蛎在功效和主治病症上存在一定的区别。
