腊排骨是一道非常美味的中式菜肴，以下是制作步骤：
材料：
- 猪肋排 500克
- 腊肉 100克
- 姜片 3片
- 料酒 1勺
- 黄糖 20克
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1勺
- 桂皮 1小块
- 八角 1颗
- 水 适量
步骤：
1. 猪肋排洗净后，切成约3厘米长的小段。
2. 腊肉切成小块备用。
3. 热锅加油，将猪肋排翻炒至表面微黄，放入姜片、腊肉一同翻炒。
4. 加入料酒烧去酒精味，然后加适量水，放入黄糖、桂皮、八角，烧开后小火炖煮30分钟至猪肋排变软。
5. 加入生抽、老抽调味，中小火继续炖煮约10分钟，待酱汁浓稠即可。
建议搭配米饭食用，口感更佳。
红烧排骨，这道菜色泽红亮，香气扑鼻，是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨，却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖，这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧，你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。
