猪蹄焯水去腥味的步骤如下：
1.将猪蹄清洗干净，用剪刀切开，去掉其中的毛发和杂质。
2.将猪蹄放入锅中，加入足够的水，大火烧开。
3.将猪蹄浸泡在沸水中焯水2-3分钟，期间要不断地用铲子将猪蹄翻动，让水能够充分地浸泡到猪蹄的每一个角落。
4.焯过水的猪蹄捞出，用清水冲洗干净。
5.可以考虑再次焯水一次，这样可以将更多的腥味去除。
6.猪蹄焯水后，就可以用于烹饪各种美食了，如猪蹄炖排骨等。
温馨提示：焯水时可加入一些生姜和料酒，这样可以更好地去除腥味，增加口感。
猪蹄是一道非常受欢迎的美食，配上不同的菜肴可以制作出不同的美味。以下是一些常见的猪蹄搭配菜肴建议：1. 红烧猪蹄配豆腐：豆腐嫩滑口感与猪蹄香味相得益彰，尤其适合在冬季食用。2. 糖醋猪蹄配黄瓜：酸甜口味的糖醋猪蹄与清爽脆嫩的黄瓜搭配，口感开胃。3. 椒盐猪蹄配小米椒：辣椒和椒盐猪蹄的味道相互协调，吃了能增加食欲。4. 米酒砂锅猪蹄配白菜：米酒和白菜的味道能够缓解猪蹄的油腻感，更加开胃。5. 盐水猪蹄配蒜泥：盐水猪蹄清淡可口，搭配香气浓郁的蒜泥，味道更加丰富。6. 酸辣猪蹄配炒饭：猪蹄的鲜味和酸辣口感很适合搭配口感香糯的炒饭，更有满足感。
