炒蒲公英是一道非常常见的家常菜，下面是简单的步骤：
材料：
- 新鲜蒲公英 500克
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将蒲公英摘去根部和老叶，将其洗净沥干水分备用。
2. 将姜和大蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，将切好的姜和大蒜放入锅中炒香。
4. 加入蒲公英，翻炒均匀。
5. 加入酱油和适量的盐，继续翻炒至蒲公英变软。
6. 食用前可以按个人口味加入一些辣椒油或者花椒粉。
7. 炒好后，就可以开吃了，蒲公英的口感鲜美，有一点苦涩，非常适合炒着吃。
如果是有胃寒或者正在胃炎的急性发作期间，是不建议吃蒲公英或者喝蒲公英茶的。蒲公英的性质太寒凉，实际上对肠胃是不好的，而且蒲公英虽然是有消炎的效果的，但是不是针对胃肠方面的养护。
