营养不良的人通常表现为身体虚弱、免疫力低下、体重下降、皮肤干燥等症状，但并不一定非常瘦，因为身体组成和代谢方式因人而异。某些情况下，营养不良可能导致体重下降，但也有可能导致体重增加或保持不变。因此，仅凭体重判断营养状况并不准确。
