材料：排骨500克，玉米1根，姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，葱适量，色拉油适量
步骤：
1.排骨焯水，捞起洗净备用；
2.锅中加入适量色拉油，放入姜蒜煸炒出香味；
3.加入排骨煸炒至变色；
4.加入料酒，生抽，老抽，盐，煮至汁水收干收浓；
5.玉米去皮切段，加入煮熟的排骨中煮5分钟至软烂；
6.加入适量清水，盖盖子，用小火炖煮10分钟；
7.加入葱花出锅装盘即可。
干锅牛肉的美味程度与选材、调料的使用以及烹饪技巧都密切相关。按照以上步骤制作的干锅牛肉，口感鲜嫩多汁、香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
