空心菜搭配蒜、姜、豆腐、鱿鱼、虾仁、肉片等烹调均可，口感清爽鲜美，特别适合夏季食用。还可以尝试搭配腐竹、木耳、口蘑、青椒等食材，相互补充营养，增加口感层次，更具美味诱人的味道。
空心菜好吃的炒法有很多种，以下提供三种方法：方法一：蒜蓉炒空心菜1.把空心菜摘好后洗净控干水分，切成三四厘米的段。方法二：空心菜炒香干1.空心菜撕好，洗净。2.热锅凉油，倒入空心菜翻炒至变软。
