空心菜搭配蒜、姜、豆腐、鱿鱼、虾仁、肉片等烹调均可，口感清爽鲜美，特别适合夏季食用。还可以尝试搭配腐竹、木耳、口蘑、青椒等食材，相互补充营养，增加口感层次，更具美味诱人的味道。
空心菜，这一称呼生动形象，源于其独特的植物特征。其茎中心是空的，因此得名“空心菜”。同时，空心菜还含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。无论是从营养价值还是口感风味来看，空心菜都是一道不可多得的绿色蔬菜。
