泡椒猪肝怎么做好吃

  泡椒猪肝做法:

  材料:

  猪肝500克

  泡椒适量

  蒜末适量

  生姜末适量

  葱白适量

  盐适量

  料酒适量

  生抽适量

  淀粉适量

  油适量

  步骤:

  1. 猪肝洗净,切成薄片,加入少量料酒和淀粉腌制10分钟;

  2. 将泡椒切碎备用;

  3. 热锅冷油,放入蒜末、姜末、葱白爆香;

  4. 加入泡椒炒香,再加入猪肝翻炒;

  5. 加盐、生抽调味,翻炒至猪肝变色;

  6. 加入适量清水,盖上锅盖煮10分钟;

  7. 最后再用大火收汁即可。

  小贴士:

  1. 猪肝不宜煮太久,否则口感会变得硬;

  2. 腌制时间不要过长,否则会影响口感;

  3. 炒泡椒时要小火慢炒,避免糊掉;

  4. 猪肝煮熟后,可以用生粉勾芡,让汤汁更浓稠。

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