五花肉怎么做红糖肉

  红糖肉是一道以五花肉为主料,加入红糖、酱油等调料做成的美食。下面介绍一下五花肉怎么做红糖肉:

  所需材料:

  五花肉、红糖、酱油、料酒、姜片、葱段、八角、香叶、盐、清水。

  步骤:

  1. 将五花肉洗净备用,切成大小均匀的小块;

  2. 热锅凉油,加入八角、香叶、姜片、葱段爆香后倒入五花肉块,快速煸炒至表面呈金黄色;

  3. 加入料酒煮去酒味,并加入足量清水;

  4. 等水开后加入适量红糖和酱油,大火烧开后转小火慢慢炖煮,期间要不时翻动肉块,让调料充分渗透入肉里;

  5. 待汤汁差不多收干时,加入适量盐调味,再炒几下即可出锅。

  炖制时间可以根据个人口感喜好来调整,越久越入味。喜欢甜口味的可以多放一些红糖,口感更加醇香。

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