以下是炒嫩鲜牛肉的步骤:
1. 将鲜牛肉切成薄片,用盐、胡椒粉、料酒、生粉腌制10分钟。
2. 酌量加入油,火葱煸香,加入腌制好的鲜牛肉片迅速炒散。
3. 加入木耳,蘑菇等蔬菜,再加入适量的盐、糖、酱油等调料翻炒均匀。
4. 最后加入适量的淀粉水勾芡,淋上少许香油,出锅装盘即可。
注意事项:
1. 炒牛肉的时候火要大,时间要短,尽快炒熟,避免肉变老。
2. 在腌牛肉时,少许生粉可以让牛肉更嫩。
3. 加入淀粉水勾芡时不要过多,否则会影响牛肉的口感。
希望以上方法能帮到你。
牛肉,作为餐桌上的常客,不仅口感鲜美,更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样,关键在于根据个人体质和需求,选择合适的烹饪方式与搭配食材。