东北的辣白菜怎么腌制

  材料:

  新鲜的白菜、红辣椒粉、葱、姜、盐、糖、鸡精、酱油、白醋、白砂糖、水。

  步骤:

  1. 将新鲜的白菜拍松、撕成小块,放入大碗中,加入适量的盐,揉搓至白菜变软后,用清水将盐洗净。

  2. 挑出红辣椒籽、切成小碎末,切好葱、姜末备用。

  3. 在小碗中放入少量的白砂糖,倒入一些白醋,搅拌至糖溶解后,加入适量的酱油、鸡精,拌匀备用。

  4. 在一个干净的大碗中,放入擦干的白菜,加入一定量的红辣椒粉、姜末、葱末、调制好的酱汁,充分混合,用手揉搓至白菜均匀上色。

  5. 将腌好的辣白菜装入干净的密封盒中,注入适量清水,放置在阴凉处静置24小时,直至入味即可食用。

  小贴士:

  1. 腌制辣白菜一定要注意卫生,避免受到污染。

  2. 辣白菜的辣度可以根据个人口味自由调整。

  3. 水的用量不要太多,以浸没辣白菜为宜。

腌制辣白菜怎么腌法

腌制辣白菜怎么腌法

2.把切好的白菜放到一个大碗里,加入适量的盐和糖,搅拌均匀后腌制30分钟,使白菜软化。6.把腌制汁倒在白菜上,用手搅拌均匀,确保每一块白菜都裹上了腌制汁。


>>查看更多内容

腌辣白菜怎么腌法

4.加入适量的辣椒粉,白醋,白糖,酱油,料酒,拌匀形成腌制汁。6.将腌制好的白菜装入密封罐中,放置在阴凉通风处静置1-2天,让其充分入味后即可食用。4.腌制好的白菜放置密封罐中,入口前注意放置室温下,让其回温再食用会更加好吃。


>>查看更多内容
腌辣白菜怎么腌法

相关内容